Descrizione

Il cetriolo è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa di zucchine, zucche, meloni e anguria, originario dell’India. È una pianta strisciante o rampicante quando trova dei supporti, ai quali si attacca attraverso i cirri prodotti dai fusti e dai rami. Si tratta di un ortaggio sottovalutato, ma è importante sapere che è ricco di sostanze benefiche e apporta notevoli benefici alla nostra salute, soprattutto se mangiato crudo.

Partiamo dai minerali, ve ne sono di tante varietà, prima fra tutte il potassio, poi in quantità minore calcio, fosforo, zolfo, manganese, sodio, ferro, iodio, vitamine del gruppo B, vitamina C, E, K, provitamina A, azulene e acido tartarico. Molti di questi elementi sono nella buccia e nei semi, che non andrebbero eliminati. Quindi preferite l’acquisto di prodotti biologici.

Per quanto riguarda la nostra salute, il cetriolo è un ottimo antinfiammatorio, decongestionante e depurativo, ci aiuta ad eliminare scorie e le tossine. Supporta i nostri reni, prevenendo l’accumulo di acidi urici, la gotta e la formazione di calcoli ai reni e alla vescica. La presenza di acido tartarico fa sì che il cetriolo agisca come regolatore del pH del sangue e svolga un’azione disintossicante e leggermente lassativa. Inoltre limita l’assorbimento dei carboidrati, è, quindi, utile a chi deve perdere peso. I flavonoidi presenti hanno proprietà antinfiammatorie che contrastano l’invecchiamento delle cellule del cervello e sono utili contro la perdita della memoria.