Continuano ad arrivare le vostre ricette, eccone una semplice semplice che ci è stata inviata dalla nostra amica Laura.
Lavate i peperoni, spezzateli a metà, togliete il picciuolo e i semi. Tagliateli a fettine di circa un centimetro di larghezza. Nel frattempo in un tegame mettete alcune alici e fatele sciogliere mentre rosolate po’ di aglio nell’olio extra vergine di oliva, quindi versate i peperoni così tagliati e coprite con un coperchio. Fate cuocere a fiamma vivace per alcuni minuti, poi riducete la fiamma e periodicamente mescolateli, aggiustando di sale e, se piacciono, aggiungete un po’ di pepe, un pugno di capperi e una bella spolverata di pane grattugiato. Quando iniziano a rosolare potete spegnere e dopo alcuni minuti servire in tavola.
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