Bietola lessata, bietola saltata in padella: alla fine vi ritrovate con le stesse ricette e un po’ ci si stanca anche a tavola. Allora vi proponiamo un piatto alternativo che unisce bietola e patate.
Ingredienti: un mazzetto di bietola da circa 0,5 kg, 4 o 5 patate, due spicchi di aglio, olio extravergine di oliva, sale, un etto di parmigiano grattugiato, due uova, noce moscata (o pepe), pane grattugiato.
Preparazione: Lessate la bietola e saltarla in padella con aglio schiacciato (che poi eliminate), olio e sale. Nel frattempo lessate le patate, ridurle a purea e mescolarla con le due uova sbattute e il parmigiano grattugiato, aggiungendo sale e un pizzico di noce moscata (o pepe a seconda dei gusti).
In una teglia da forno, unta e spolverata di pane grattugiato, stendere la metà della purea di patate, aggiungete sopra la bietola e, infine, ricoprite con la purea rimasta. Spolverate con parmigiano grattugiato e aggiungete un filo di olio. Infornate a 160 gradi fino a doratura.
Buon Appetito!
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