Descrizione
Le varietà di uva da tavola presenti in Italia sono tante. Profumata o no, a chicco tondo o allungato, gialla, rossa, rosè, nera, non c’è che l’imbarazzo della scelta. A distinguerla da quella da vino è il fatto che con il raggiungimento della piena maturazione scompaiono gli acidi per essere sostituiti dagli zuccheri, quindi ha sapori più gradevoli e profumati.
Tra le varietà a chicco giallo: Moscato, Victoria, Pizzuttello bianco, Regina, Melissa o Princess (senza semi), Sultanina.
Tra le varietà rosse e rosè : Red Globe, Apulia Rose, Scarlotta Seedless.
Tra le varietà nere: Michele Palieri (nome dell’inventore). Black magic, Cardinal, Autumn Royal.
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