Descrizione

Gli spinaci appartengono alla famiglia delle Chenopodiacee ed ha origini nell’Asia sudoccidentale.

Gli spinaci contengono buone quantità di vitamine, in particolare vitamina A, essenziale per idratare e tonificare la pelle e per il corretto funzionamento della vista, e vitamina C, fondamentale per rinforzare il sistema immunitario e per combattere i danni provocati dai radicali liberi.

Negli spinaci si trovano poi acido folico, che contribuisce a stimolare la produzione di globuli rossi e che risulta efficace nella prevenzione di tumori e di patologie cardiovascolari e alcuni carotenoidi, che svolgono una buona azione antiossidante.

E’ dotato anche di proprietà benefiche per la vista. Infine, grazie alla presenza di cellulosa, stimola le funzioni intestinali.Dotato di poche calorie, se consumato crudo e condito con succo di limone favorisce l’assimilazione del ferro da parte dell’organismo.Quest’ortaggio è controindicato per chi abbia problemi di calcoli renali, acido urico, osteoporosi e per coloro che devono guarire da fratture ossee, in quanto l’acido ossalico è responsabile della formazione dei calcoli e influisce negativamente sull’assorbimento di calcio.