Porro

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COD: VERD015PORR Categoria: Tag: , , , Product ID: 1948

Descrizione

Il porro è un ortaggio (nemo scientifico Allium Ameloprasum, una pianta appartenente alla famiglia delle Liliaceae). A differenza di aglio e cipolla, il suo bulbo non cresce sotto terra. La parte edule è rappresentata dalla parte basale delle foglie (la parte bianca) quella comunemente consumata, mentre viene scartata la parte apicale verde delle stesse.

Il porro ha proprietà diuretiche, lassative, disintossicanti e idratante. Ottimo alleato del sistema cardiovascolare e circolatorio, contribuisce a distruggere il colesterolo cattivo che ostruisce vene e arterie. Simile per proprietà e benefici alla cipolla, è più ricco di calcio, ferro, fibre, proteine e vitamine, in particolare la vitamina C. Contengono anche vitamine A, K, E.

E’ ottimo consumato in minestre, vellutate e risotti e va ricordato che, rispetto alla parte centrale, ha una maggiore concentrazione di vitamine. Se consumato crudo, in insalata o pinzimonio, se ne sfuttano meglio i valori nutrizionali.

LE RICETTE

Crema di sedano rapa, porri e patate >>>>

Crema di porri e patate >>>>

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Peso

Quantitativo minimo 5 hg

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