Descrizione

Kiwi – Actinidia – Actinidia chinensis Pl. e Actinidia arguta. Prodotto coltivato nelle campagne di Bagnacavallo (RA). Originaria della Cina meridionale, dove cresce come pianta spontanea, l’actinidia (Actinidia Chinensis) ha trovato un ambiente particolarmente favorevole in Romagna, dove negli ultimi due decenni sono cresciuti gli impianti.

Il kiwi è un frutto dalle molteplici proprietà. E dissetante, rinfrescante, diuretico e depurativo. E’ uno degli alimenti con la maggior concentrazione di vitamina C, più degli agrumi. Mangiando un kiwi al giorno si fornisce all’organismo quasi tutto il fabbisogno di vitamina C, aiutando a prevenire raffreddori e influenze.

Apporta una gran quantità di fibra all’organismo (fibre solubili e insolubili), per questo motivo è un frutto molto consigliato per chi soffre di emorroidi e di stitichezza, aiuta il sistema immunitario e previene le infezioni. Ha proprietà antiossidanti per la presenza di vitamina E, ed è ricco di potassio (quindi ottimo regolatore della pressione sanguigna).

Il kiwi è uno dei pochi frutti a contenere acido folico e contribuisce a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Assieme alla vitamina B12, favorisce la produzione di globuli rossi sani e promuove un corretto metabolismo del ferro.

Per non disperdere le sue proprietà è conigliabile mangiarlo appena sbucciato.

Purtroppo il kiwi rientra tutt’oggi nella lista delle allergie alimentari, quindi attenzione alla comparsa di fenomeni allergici. Potrebbero proprio derivare da un’assunzione abbondante di kiwi.

Per maturare il kiwi vi indichiamo due possibilità. Potete metterli dentro ad una pentola con alcune mele e chiuderla con un coperchio. Controllare perchè la maturazione può essere rapida.
In alternativa potete fare la stessa cosa con un sacchetto di plastica: inserite i kiwi con alcune mele, chiudete il sacchetto e giratelo con la chiusura verso il basso.