Descrizione

Pezzatura tra i 4 e i 5 kg. Il cocomero (chiamato anche anguria nelle regioni padane e melone d’acqua in quelle meridionali) è pianta originaria dell’Africa tropicale, oggi largamente diffusa in tutto il mondo, sia nella fascia tropicale che in quella temperata-calda, per i suoi grossissimi frutti pieni di una polpa molto acquosa, dolce e rinfrescante. Come il melone, anche l’anguria è rinfrescante. 100 grammi di anguria apportano solamente 30 calorie. Assolutamente idratante, rinfrescante e dissetante. Nonostante questo, il Cocomero è anche molto nutriente: ricco di vitamina C e di modeste quantità di Vitamina A, B1, Potassio e Fibre.

L’aspetto, la forma e le dimensioni dei frutti sono assai variabili con la varietà e le condizioni di coltura: il peso di un frutto varia da 2 a 15 Kg, la forma è sferica o allungata, il colore esterno è verde-chiaro, verde scuro o con striature dei due colori, la polpa è generalmente rossa, ma esistono anche tipi a polpa gialla o bianca.

Tra le tante varietà disponibile è indispensabile saper scegliere cocomeri maturi, dolci e succosi. Prima di tutto mentre si sceglie il frutto, bisogna cercare la zona gialla sull’anguria a dimostrare che questa fosse depositata a terra mentre stava maturando. Se questa zona non compare, probabilmente i frutti sono stati raccolti troppo presto. Infine, è utile anche battere con il palmo della mano sulla buccia per accertarsi che il suo sia sordo, indice che la maturazione è completa.