Descrizione

L’Asimina (Asimina triloba) è un piccolo albero da frutto a foglia decidua originario degli Stati Uniti orientali dove è conosciuto con il nome di pawpaw o paw paw.

La Valle della albicocche ha iniziato a sperimentare questo prodotto diversi anni fa quando seminò alcuni semi che hanno dato vita ad alcune piante che ora ci stanno consegnando i primi frutti. La forma è rotondeggiante allungata, possiamo pensare alle banane, anche se più tozza, non a caso i frutti sono conosciuti anche come “Banana di montagna”. Di montagna, perchè questa pianta ha una grande resistenza alla basse temperature dell’albero, grazie alla quale può crescere anche da noi.

La lunghezza può variare tra i 6 e i 18 cm ed oltre e di 3 – 8 cm di larghezza, a volte a forma leggermente lobata. I frutti sono singoli o spesso riuniti a gruppi delle “mani” vagamente simili nella struttura a quelle delle banane. Il peso dei frutti è ordinariamente da 50–100 g a 250–400 g ed oltre l’uno.

Caratteristiche del frutto
I frutti contengono numerosi semi bruni, disposti in due file, molto duri, anche di notevole dimensione (lunghi fino a 2–3 cm), simili a grossi fagioli allungati di colore nero (potete sperimentare la semina in un vaso per fare crescere la vostra pianta). La polpa del frutto è a consistenza densa, soda, cremosa, bianca, o a volte di colore tendente al giallo, è dolce e profumata, di sapore complesso e privo di acidità, vagamente ricorda la banana anche se è più aromatizzata, il frutto immaturo invece è di sapore acre ed astringente. La polpa è ricca in vitamine e sali minerali e ha una quantità inconsuetamente alta di proteine (trattandosi di frutta).