Una ricetta per chi ama il cavolfiore, con un tocco di esotico per esaltare i sapori di questo piatto. Una ricetta semplice e veloce con ingredienti che si esaltano a vicenda. E ricordate, il cavolfiore è una fonte di principi che aiutano la salute.
Preparazione: soffriggere in una padella un po’ di aglio con olio extra vergine di oliva, una volta rosolato unire il cavolfiore precedentemente lessato. Sfumate con un mezzo bicchiere di vino bianco.
A parte cuocere il riso in acqua leggermente salata, scolarlo e saltarlo in padella assieme al cavolfiore.
Bastano pochi minuti per amalgamare il tutto, poi aggiungete a piacere un cucchiaino di curcuma o zafferano, oppure prezzemolo tritato fresco con una bella spolverata di parmigiano sopra.
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