Vi proponiamo una ricetta base, quella per capirci con olio, aglio e sale, poi ciascuno in base ai propri gusti può scegliere il condimento preferito.
Ingredienti: pane toscano o pugliese, aglio, olio, sale, salse.
Preparazione: Tagliate le fette di pane ad uno spessore di circa un centimetro. Tostatele sulla brace o in forno. Sbucciate lo spicchio di aglio e strofinatelo su un lato della fetta di pane. Irrorate con olio extra vergine, aggiungete un pizzico di sale e servite le bruschette ancora calde.
Fin qui la ricetta tradizionale. Ma perchè non aggiungere un tocco di estemporaneità e presentare un vassoio con bruschette miste. Ad esempio con del friggione, oppure con del lardo di Colonnata che tende a scioglerisi a cintatto con il pane caldo, con della pancetta coppata, con dei fagioli borlotti, con una salsa di avocado e cipolla, con una salsa verde alla rucola, con un patè di fegatini o di olive, con un humus di ceci, con una mousse di salmone. Quando è stagione, basta qualche pezzetto di pomodorino datterino condito con olio extravergine di oliva e qualche fogliolina di basilico.
Poi spazio alla vostra fantasia, le bruschette si possono condire in mille modi, e comunque sia la bontà è garantita.
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