Ecco la prima ricetta fatta con i prodotti di “Io non sono uno scarto“. Un bel mazzo di foglie di radicchi che vengono tolte dal caspo per renderlo “regolare” e “vendibile” sugli scaffali o nei mercati. Foglie che andrebbero gettate. Noi le utilizziamo per proporvi questi “Radicchi con i bruciatini”.

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