Tutti prodotti del nostro orto: peperoni, patate e i pomodorini (ciliegini) di seconda raccolta. Persi a causa dell’alluvione li abbiamo poi ripiantati e ora sono cresciuti al sole di queste settimane: una bontà. Da mangiare freschi, nel sugo, oppure come per questa ricetta al forno assieme ad altri due prodotti dell’orto.
Ingredienti: patate, ciliegini, peperoni, olive, sale, olio, origano.
Preparazione: sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Infornarle con olio. Una decina di minuti prima della cottura aggiungere i pomodorini tagliati a metà e i peperoni (o anche dei friggitelli) aperti e tagliati a listelli. A cottura quasi ultimata aggiungere le olive spezzettate, sale e origano e mescolate il tutto assieme. Una volta spento il forno chiudete con una spolverata finale leggera di pangrattato e pecorino. Se piacciono aggiungete un po’ di capperi,
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