Ecco una ricetta semplice da da fare al forno, che, utilizzando prodotti di stagione, gioca sul contrasto dei sapori. Tipicamente mediterranea.


Ingredienti: patate, pomodorini, peperoni, olive, sale, olio, origano.
Preparazione: sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Infornarle con olio. Una decina di minuti prima della cottura aggiungere i pomodorini tagliati a metà e i peperoni ( o anche dei friggitelli) aperti e tagliati a listelli. A cottura quasi ultimata aggiungere le olive spezzettate, sale e origano e mescolate il tutto assieme. Una volta spento il forno chiudete con una spolverata finale leggera di pangrattato e pecorino. Se piacciono aggiungete un po’ di capperi,

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