Arriva dall’amica Anna di Imola questa ricetta per ottenere degli ottimi marroni sciroppati al liquore.
Sciroppo: Mettere in una pentola 1 litro di acqua, buccia di un limone grattugiata, buccia di un’arancia grattugiata, chiodi di garofano q.b., cannella q.b., 750 gr di zucchero e fare bollire per 10/15 minuti .
Fare raffreddare poi aggiungere mezzo litro di cognac (o rum) e mezzo, litro di alcool 96 gradi (o grappa).
Mescolare e filtrare . Lasciare in infusione per 3, 4 giorni.
Cuocere i marroni arrosto, sbucciare e fare raffreddare. Invasare riempendo il vasetto con lo sciroppo. Chiudere e lasciare in lugo buio per almeno un mese prima di mangiarli.
Lascia un commento