Un’ottima ricetta per i mesi autunnali e invernali. Sapori genuini che si mescolano tra loro dando vita ad una crema dal sapore unico (per 4/6 persone).

Ingredienti: un sedano rapa, due porri, quattro patate, un tuorlo d’uovo, formaggio parmigiano, olio, pepe e sale q.b.

Preparazione: lessare in acqua salata (o a vapore) il sedano rapa, le patate e i porri tagliati a dadini. Passateli poi mixer aggiungendo il tuorlo e il parmigiano grattugiato. Aggiustate di sale e aggiungete un po’ di pepe. A questo punto la vostra crema è pronta. Servitela con un goccio di olio extra vergine di oliva e conditela con alcuni crostini.

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