Dopo la pubblicazione di questa ricetta una nostra amica, Monica, ci ha inviato un suggerimento per arricchire la ricetta del Cavolo cappuccio in insalata. Ecco allora versione due di questa ricetta semplice semplice per un contorno di stagione che unisce la freschezza del cavolo cappuccio con la dolcezza dell’aceto balsamico (in rosso la modifica).
Ingredienti
Cavolo cappuccio verde o viola, olio extra vergine di oliva, aceto balsamico, una mela, aceto di vino, sale qb, pepe qb.
Preparazione
Lavare e affettare sottilmente il cavolo cappuccio. Mettere in una ciotola e condire con olio extra vergine di oliva, sale ed eventualmente una spolverata di pepe. Aggiungere una mela tagliata a pezzetti sottilissimi e un po’ di acete di vino. Mescolare e prima di portare in tavola lasciare riposare almeno 2 ore.
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