Ecco una ricetta molto semplice per ricavarne una pietanza deliziosa.
Ingredienti: finocchi, olio evo, pepe, sale, capperi, pane grattugiato, parmigiano reggiano
Preparazione: Lavate i finocchi e tagliateli verticalmente in fette. Mettete in un tegame e aggiungete un paio di bicchieri di acqua. Coprite e fate cuocere lentamente. Una volta che l’acqua è evaporata versate l’olio e aggiungete sale, pepe e i capperi sminuzzati. A cottura quasi ultimata ricoprite con un misto di pane grattugiato e parmigiano. Tenete ancora sul fuoco per qualche minuto poi potete portare in tavola.
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