Una ricetta semplice semplice che unisce l’amarognolo della cicoria con le spezie, aromatizzando il tutto in maniera piacevole e gustoso.
Ingredienti: 400 gr di cicoria, 2 spicchi di aglio, un rametto di timo, 100 gr di burro, 50 gr di parmigiano, sale.
Preparazione: questo piatto è veramente molto veloce. Mondate, lavate e fate sgocciolare la cicoria. Lessatela in una pentola con abbondante acqua salata. Appena cotta scolatela e strizzatela per bene. In una padella fate sciogliere il burro e rosolatevi l’aglio, che avrete schiacciato ed unite il rametto di timo.
Aggiungete la cicoria e fatela “saltare”, mescolandola di continuo con un cucchiaio di legno in modo che si insaporisca uniformemente. Aggiustate di sale ed unite il parmigiano. Servite subito.
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