Una ricetta semplice per un prodotto non usuale sulle nostre tavole, eppure il cavolo rapa ha un sapore delicato che si abbina bene, ad esempio, con fettine di formaggio.

Sbucciare il cavolo rapa, tagliare a fettine di circa 7,8 millimetri e fare ammorbidire in acqua Bollente leggermente salata. Prendete una teglia da forno foderata con carta da forno. Ungete il fondo e spolverate di pane grattugiato. Fate un primo strato con le fette di cavolo rapa.

Aggiungete delle fette di scamorza e così via facendo più strati di cavolo rapa e scamorza. Giunti all’ultimo strato spolverate di pane grattugiato e di parmigiano reggiano. Infornare a 180 gradi per una ventina di minuti, o comunque fino a doratura della parte superiore.

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