Pulire i cavoletti di Bruxelles togliendo le foglie più esterne dure. Dopo averli lavati, sbollentarli in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolate e bloccate la cottura sotto acqua fredda, così resteranno di un bel verde brillante. Preparate la besciamella, oppure prendetene una confezione già pronta. Disponetene un po’ sul fondo di una pirofila con una spolverata di parmigiano, sale, pepe.
Aggiungete i cavoletti e coprite con il resto della besciamella. Coprite con altro parmigiano grattugiato, sale, pepe e un po’ di noce moscata.
Cuocere nel forno già caldo a 180° per 20 minuti o comunque fino a doratura.
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