Sono arrivati i cardi (o se preferite i gobbi). Ecco una ricetta facile facile. Pulite il cardo, togliete i filamenti più grossi e tagliatelo a fettine da circa 6, 7 centimetri. Immergetele nell’acqua bollente (con un po’ di limone) per ammorbidirle (sentite la consistenza con una forchetta), quindi impanate. A questo punto friggete in olio di semi di girasole. L’impanatura può essere semplicemente con farina o anche con l’uovo. Buon appetito!!

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